Que cuisiner en octobre ?

En octobre, les légumes de saison sont : aubergine, brocoli, céleri-rave, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, courge, épinard, fenouil, laitue, maïs, navet, panais, poireau, poivron, tomate. Côté fruits : châtaigne, coing, figue, poire, pomme, raisin. Cuisiner de saison, c'est plus savoureux, moins cher et meilleur pour la planète. Voici des recettes qui mettent ces produits à l'honneur.

80 recettes

• Acras de rouget · 2 h 00
• Agneau à la turque · 5 min
• Agneau Rogan Josh · 1 h 05
• Agneau rôti lentement à la cannelle, au fenouil et aux agrumes · 5 h 50
• Agneau tomate et épices douces · 1 h 40
• Akpessi igname · 55 min
• Alfajores · 1 h 15
• Alfajores à la vanille · 10 min
• Alfajores au chocolat · 5 h 10
• Aligot · 20 min
• Alloco · 20 min
• Almojábanas (pain au fromage colombien) · 30 min
• Apothermum · 7 min
• Arepa · 20 min
• Arepa Pelua · 2 h 08
• Arepas vénézuéliens · 25 min
• Arroz al horno (riz cuit au four) · 37 min
• Arroz con gambas et calamar · 32 min
• Asado au bœuf · 1 h 12
• Aubergine Adobo · 2 h 33
• Aubergine croustillante · 1 h 03
• Aubergine rôtie au fromage de chèvre et pain plat grillé · 28 min
• Aubergine sur la cuisinière avec harissa, pois chiches et yaourt au cumin · 25 min
• Aubergines à la viande hachée et au yoghourt (ali nazik kebabi) · 28 min
• Aubergines farcies végétariennes · 55 min
• Aubergines grillées aux pois chiches épicés et sauce aux noix · 20 min
• Aubergines grillées, vinaigrette au sésame · 3 min
• Aubergines rôties au tahini, pignons de pin et lentilles · 1 h 13
• Axoa · 1 h 35
• Ayam Perçik · 1 h 10
• Baba Ghanoush · 1 h 00
• Baeckeoffe · 12 h 00
• Bagatelle danoise aux pommes à l'ancienne · 15 min
• Baingan Bharta · 10 min
• Beerawecka · 2 h 30
• Beignet aux pommes · 1 h 00
• Beignets de Conque · 1 h 07
• Beignets de pois aux yeux noirs Acaraje fourrés aux crevettes · 13 min
• Biécôsseu · 2 h 00
• Bigos (ragoût de chasseurs) · 3 h 11
• Bigos (ragoût du chasseur polonais) · 2 h 18
• Biscuits à la poêle · 5 min
• Bison à la grecque · 3 h 00
• Bisque de crevettes et fenouil · 26 min
• Bite tachetée · 2 h 00
• Blancs de poulet farcis aux herbes · 25 min
• Blanquette de veau · 7 h 31
• Bodink · 1 h 00
• Boeuf Bourguignon · 4 h 10
• BŒUF LOK LAK (Lok Lak Sach Ko) · 10 min
• Bœuf râpé vénézuélien · 30 min
• Bolani fourré aux pommes de terre · 10 min
• Bortsch · 5 h 02
• Bortsch · 30 min
• Bortsch à la crème · 2 h 30
• Bortsch de côte de porc · 2 h 15
• Bouillon thaï à la noix de coco et aux légumes · 7 min
• Boulettes d'agneau et abricots · 15 min
• Boulettes de noix en ragoût · 1 h 00
• Boulettes de viande espagnoles aux palourdes, chorizo ​​et calamar · 16 min
• Bricks au thon et aux œufs · 21 min
• Brochettes de poulet au curry rouge · 8 min
• Brochettes de poulet fumées · 14 min
• Brun Lapskaus (ragoût norvégien de légumes et de bœuf) · 1 h 20
• Bryndzové Halušky · 3 min
• Caillette · 53 min
• Cake à la farine de châtaignes · 12 h 00
• cake aux olives · 40 min
• Cake nature · 50 min
• Calamars sel et poivre · 2 min
• Caldeirada · 40 min
• Caldeirada de peixe · 45 min
• Caldereta de boeuf · 37 min
• Caldo Verde · 40 min
• Callaloo à la jamaïcaine · 21 min
• Callaloo et poisson salé · 4 min
• Canard braisé aux Montmorency · 1 h 50
• Cannellonis aux épinards et à la ricotta · 1 h 01
• Carbonada Criolla · 2 h 00
• Cari tortue · 2 h 00